蜂蜜とメープルシロップについて普段家で使うなら違いも分かるかもしれませんが、外食でレストランなどで使われているのが蜂蜜なのかメープルシロップなのか正直わかりませんよね。コストの問題で喫茶店なんかはメープルシロップが基本でしょうけど。蜂蜜は、乳児ボツリヌス症で乳児が食べた場合は死亡するケースもありますから、子育て世代としては離乳食で蜂蜜を使わないのは基本だと思います。厚生労働省も1歳未満の乳児に蜂蜜を与えないよう注意喚起していますが、自然食品ブームも手伝って健康食品店に売ってる蜂蜜は安全みたいな感覚があるのかもしれません。たまにじゃがいもでも腹痛を起こす人がいますが、じゃがいもの芽や未熟なじゃがいもは有機栽培であろうが無農薬であろうが毒だって事を理解する必要があります。個々の食品の安全性をしっかりと認識した上で食品をあつかいたいですね。
美味しんぼの幻の第469話
美味しんぼの第469話は単行本未収録となっている。話の中で赤ちゃんに蜂蜜で味をつけたパン粥と半熟卵を離乳食として与えてしまっているのだ。蜂蜜も半熟卵も免疫力のない赤ちゃんには避けるべき食材です。